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  又到了青岛吃虾虎的时节了，最近一段时间的青岛虾虎又鲜又嫩。在老青岛眼中，你吃的其实叫琵琶虾，不是真实的虾虎!

  天冷了，梭子蟹逐渐少了，物以稀为贵，蟹价应声而涨。所以，肥美的虾姑成了下沙人的心头好。我们管虾姑叫琵琶虾、皮皮虾。这个时节的虾姑，肉肥新鲜，非常甘旨。眼下是吃琵琶虾的好时节“琵琶虾廉价卖了，都是母的啊！”高沙农贸市场水产品货摊上，卖海鲜的吴老板在起劲呼喊。

  胶东半岛海岸线长，海味很多，对虾便是这里边之一。对虾以其肉厚、味鲜、色美、养分丰厚而举世闻名。中医理论以为，对虾味甘咸、性温，有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳等成效。是重礼制、讲文明的孔府肴馔常常选用的鲜美食材。

  琵琶虾是一种大型虾类，其个头比较大，可达20厘米长，分量一般在200-300克左右，使其成为淡水ECO中的明显成员。

  虾！虾！虾！作为大海中备受人喜欢的食物，不光能够烹制成各色甘旨招引门客，还具兼很高的食疗养分价值。虾的大脑中含有人体必需的氨基酸、磷脂等养分成分，虾肉中又充溢很多蛋白质、碳水化合物，虾皮还含有虾红素、钙、磷、钾等，浑身都是宝。

  一道菜首要看上去美观才会让人有想吃的愿望，要是菜品卖相很差的话很多人是不会下筷子的。第四种，血蚶。第五种，斗笠螺。

  亲爱的朋友们，这一期我为我们科普一种深居海洋的独特动物，它的一个行为却发明出了世界等级的奇观，让各范畴的科学家对它的研讨乐不知倦且川流不息。

  但却甘旨十足，让很多人食而不忘。龟足俗称：佛手贝、石蜐、狗爪螺、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌。您要是介怀蛤蜊没煮熟，吃着不放心，那您就别吃这血蛤了。

  琵琶虾琵琶虾一般指皮皮虾，也叫虾蛄。我国不同地域的老百姓关于虾蛄的叫法纷歧，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富有虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫，蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾等。琵琶虾性格凶狠，视力非常锋利。

  这种美丽的海货，如果是鲜活上岸的，最佳吃法肯定是刺身，以前去宁波玩的时分，常常吃刺身，可是顺丰过来究竟隔了一夜，不敢生吃，所以来了个简略的白灼，肉质也是嘎嘎的，又甜又嫩。

  甘旨海鲜让人看了直流口水。但其实沙虫的养分价值极高，尽管姿态看着不太美丽，却有滋阴补肾、降血压、抗癌的成效，是东山人的“海洋冬虫夏草”。

  琴岛食谱（55）王铎 著青岛虾族之趣看官，在青岛1.22万平方公里众多的海域中，鱼当然不少，可虾也是大鼓来赛的。大到“我国对虾”，小到纳米虾“末货”，少说也得有十好二十几种。因此青岛不单单是“我国对虾”的故土，也是我国海虾的“原始族群部落”。

  魟hong ㄏㄨㄥˊ 〔魟鱼〕身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞，胸鳍兴旺，如蝶展翅，尾呈鞭状，有毒刺02.虎鱼背鳍的前几根像骨头相同硬的都有必定的毒性,但不太多,被刺到会疼一阵子03.沙毛鱼鳗鲶常集体日子于礁穴、河口海域、开放性滨海，遇有外敌，常构成球状，称之“鲶球”，以求维护